Bún Nước Lèo Cà Mau, Bún Bì, Bò Kho Ngon Quận 2
Thông tin liên hệ
QUÁN CÔ MÂY
Đường 13, P. Bình Trưng Tây, Quận 2
Giờ mở cửa: 6h - 11h, 15h - 20h
Ship hàng qua Goviet...
Bún nước lèo Cà Mau có tiếng là ngon. Món ăn này ngon từ sợi bún trắng trong, nguyên liệu thì thơm ngon đậm chất, rau đa dạng và ngon hơn nữa nhờ nước lèo, chất mắm, quyện cùng món ăn tạo nên cảm giác tuyệt vời cho thực khách. Hãy một lần đến Quán Cô Mây thử một lần, bạn sẽ nhớ mãi món ăn đậm đà hương vị này.
Mắm cũng là con mắm sạc từ vùng đất U Minh, Thới Bình; nồi nước lèo cũng là nước nấu từ xương óng, nước dừa tươi; bì cũng là bì trộn thính từ gạo rang; tép cũng là con tép đất Cà Mau nhưng có mấy ai nấu được mùi vị thơm ngon như cô. Vì mắm cá ở đây trộn thính tạo nên mùi đặc trưng thơm phức chỉ cần nghe mùi là thèm không chịu được, chứ không ngọt gắt như một số nơi khác.
Cá phải là cá lóc đồng tươi sống, làm sạch luộc nguyên con, bỏ xương lấy thịt, tôm đất tươi còn nhảy cũng luộc rồi lột vỏ. Nước luộc cá cho vào nồi mắm để tạo thêm vị ngọt đậm đà.
Một tô bún ngon thì quan trọng nhất có lẽ là nồi nước lèo đúng vị Cà Mau. Ngải bún đập giập tạo mùi thơm dịu nhẹ. Bên cạnh đó, sả cũng làm nên vị thơm thanh dịu cho nước lèo, tước bỏ lá cũ, rửa sạch, đập dập phần thân, cuộn thành bó cho vào nồi nước. Nấu mắm cho thịt mắm tan hết, lược bỏ xác Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nước dùng không được mặn quá nhưng vẫn phải dậy mùi mắm và có vị ngọt của nước cá và tôm.
Tất cả đã chế biến xong, giờ cho bún đã xé rời vào tô, trụng hai ba lần nước lèo cho nóng hổi rồi mới chan nước lèo vào. Gắp thêm mấy lát cá, một ít tép đất để lên, thêm vào bắp chuối thái mỏng, giá, hẹ sống, rau thơm ngắt rau cho vào, vắt lát chanh và rải thêm ít ớt..., là có ngay một tô bún nước lèo đậm đà, nóng sốt. Ớt ăn với bún nước lèo phải là loại ớt hiểm, trái nhỏ nhưng cay xé lưỡi.
Ngoài ra quán còn có các món ngon khác để thay đổi khẩu vị cho thực khách như Bún bì,, Bún cà ri...
Bún bì: Thành phần chính đi kèm bún tươi là bì, một trong những nguyên liệu giá rẻ, dễ tìm và đơn giản nên đây được xem là món bún bình dị và dân dã nhất. “Bì” được làm từ da heo thái mỏng, trộn chung với thịt và thính cùng một chút tỏi cho thơm. Thịt ram để trộn bì phải chọn loại thịt heo nạc đùi ngon, ướp gia vị đều tay và ram cho vàng thơm.
Nước mắm của bún bì ngoài đảm bảo vị chua, cay, ngọt dịu còn phải làm sao để cho ớt nổi đều. Bí quyết thường là băm nhuyễn ớt chứ không xay hoạc giã.
Tô bún cà ri hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với mùi vị cà ri đặc trưng lan tỏa, màu sắc vàng ươm khiến ai nhìn cũng chảy nước miếng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt rất hài hòa, những miếng thịt gà chín mềm, ngọt, quyện lẫn cùng vị sả, cà ri quyến luyến nơi đầu lưỡi. Đặc biệt, bạn không thể quên được hương vị béo ngậy của cốt dừa.
Với phong cách phục vụ ân cần, chu đáo và nhiệt tình nên từ lâu Quán Cô Mây đã là điểm đến của nhiều thực khách yêu thích các món bún.
QUÁN CÔ MÂY
Đ/c: Đường 13, P. Bình Trưng Tây, Quận 2
Tel: 0944155858
https://www.diadiemanuong.net.vn
Tags: Bún Nước Lèo Cà Mau , Bún Bì , Bò Kho , QUÁN CÔ MÂY
Cơm Niêu Nàng Kiều - Lê Hữu Kiều Quận 2
CƠM NIÊU NÀNG KIỀU - Đ/c: 9 Lê Hữu Kiều, P. Bình Trưng Tây, TP. Thủ Đức - Tel: 0979329932
Quán Món ngon Bình Định Bà Hai Quy Nhơn Ở Quận 2
Món Ngon Bình Định - Bà Hai Quy Nhơn - Đ/c: 76 Lương Đình Của, P. An Khánh, Tp. Thủ Đức (gần trường Tuệ Đức) - Tel: 0982334564
Quán Trà Trái Cây Kem Xôi Dừa Navy Trần Não
Trà Trái Cây - Kem Xôi Dừa NAVY - Đ/c: 260 Trần Não, P. An Khánh, TP. Thủ Đức (Quận 2 cũ) - Tel: 0971761065
Quán Bún Mọc Sườn Anh Đậu Cao Đức Lân Quận 2
Bún Mọc Sườn Anh Đậu - Đ/c: 39 Cao Đức Lân, P. An Phú, TP. Thủ Đức (Quận 2 Cũ) - Tel: 0909240694
Quán Bánh Canh Cua Đồng Trần Não Thủ Đức
Bánh Canh Cua Đồng 2 Chị Em - Đ/c: 183 Trần Não, P. An Khánh, Tp. Thủ Đức - Tel: 0936276198 - 0896563296
Hủ Tiếu Mì A Lú Trúc Đường Quận 2
HỦ TIẾU MÌ A-LÚ 张 家 - Đ/c: 2 Trúc Đường, P. Thảo Điền, Quận 2 - Tel: 0853538996
Quán Bún Bò Huế Cô Xuân Chợ Đông Ba Ở Thảo Điền Quận 2
Bún Bò Huế Cô Xuân - Chợ Đông Ba - Đ/c: Số 10 Đường số 10, P. Thảo Điền, Quận 2 - Hotline: 0366313335
Tiệm Kem La Creme Thảo Điền Quận 2
LA CREME - FINEST ICE CREAM - Đ/c: Số 19 Trần Ngọc Diện, P. Thảo Điền, Quận 2 -
Quán Bún Bò Kim Hương Nguyễn Duy Trinh Quận 2
BÚN BÒ KIM HƯƠNG - Đ/c: 275 Nguyễn Duy Trinh, P. Bình Trưng Tây, (Quận 2), Tp Thủ Đức - Tel: 0969100275
Bún Chả Hà Nội Hà Linh Quán Bún Chả Hà Nội Ngon Quận 2
BÚN CHẢ HÀ NỘI HÀ LINH - Đ/c: Hẻm 104 Đường 13, P. Bình Trưng Tây (Quận 2 cũ), Tp Thủ Đức - Tel: 0903755199 - 0942919933
A Nhỏ Quán Nguyễn Duy Trinh Quận 2 - Quán Ốc, Nướng & Lẩu Ngon Quận 2
A Nhỏ Quán, ĐC: 210 Nguyễn Duy Trinh, Quận 2 - Tel: 0979665586
Quán A Nhỏ - Quán Ốc Nướng Lẩu Ngon Quận 2
A NHỎ QUÁN - ỐC, NƯỚNG & LẨU - Đ/c: 210 Nguyễn Duy Trinh, P. Bình Trưng Tây, Quận 2 - Tel: 0979665586
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin