Bún Nước Lèo Cà Mau, Bún Bì, Bò Kho Ngon Quận 2

Lượt xem
5570
Phạm vi
TP.HCM
Mã tin
2019102111
Loại tin
Tin in đậm

Thông tin liên hệ

QUÁN CÔ MÂY
Đường 13, P. Bình Trưng Tây, Quận 2

QUÁN CÔ MÂY

 Đường 13, P. Bình Trưng Tây, Quận 2

 

Giờ mở cửa: 6h - 11h, 15h - 20h

Ship hàng qua Goviet...

Hương vị bún nước lèo Cà Mau khác với bún nước lèo Sóc Trăng hay bún mắm ở Sài Gòn. Sợi bún cũng khác nó không to mà cũng không nhỏ. Ở Cà Mau, bún nước lèo được bày bán ở những quán xá bình dân bên đường, phục vụ đủ mọi đối tượng thực khách, không phân biệt sang giàu, dân quê hay thành thị. Nó đã trở nên quen thuộc và là món khoái khẩu của nhiều người đặc biệt những người con xa xứ.

Bún nước lèo Cà Mau có tiếng là ngon. Món ăn này ngon từ sợi bún trắng trong, nguyên liệu thì thơm ngon đậm chất, rau đa dạng và ngon hơn nữa nhờ nước lèo, chất mắm, quyện cùng món ăn tạo nên cảm giác tuyệt vời cho thực khách. Hãy một lần đến Quán Cô Mây thử một lần, bạn sẽ nhớ mãi món ăn đậm đà hương vị này.

 

Mắm cũng là con mắm sạc từ vùng đất U Minh, Thới Bình; nồi nước lèo cũng là nước nấu từ xương óng, nước dừa tươi; bì cũng là bì trộn thính từ gạo rang; tép cũng là con tép đất Cà Mau nhưng có mấy ai nấu được mùi vị thơm ngon như cô. Vì mắm cá ở đây trộn thính tạo nên mùi đặc trưng thơm phức chỉ cần nghe mùi là thèm không chịu được, chứ không ngọt gắt như một số nơi khác.

 

Cá phải là cá lóc đồng tươi sống, làm sạch luộc nguyên con, bỏ xương lấy thịt, tôm đất tươi còn nhảy cũng luộc rồi lột vỏ. Nước luộc cá cho vào nồi mắm để tạo thêm vị ngọt đậm đà.

Một tô bún ngon thì quan trọng nhất có lẽ là nồi nước lèo đúng vị Cà Mau. Ngải bún đập giập tạo mùi thơm dịu nhẹ. Bên cạnh đó, sả cũng làm nên vị thơm thanh dịu cho nước lèo, tước bỏ lá cũ, rửa sạch, đập dập phần thân, cuộn thành bó cho vào nồi nước. Nấu mắm cho thịt mắm tan hết, lược bỏ xác Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nước dùng không được mặn quá nhưng vẫn phải dậy mùi mắm và có vị ngọt của nước cá và tôm.

Tất cả đã chế biến xong, giờ cho bún đã xé rời vào tô, trụng hai ba lần nước lèo cho nóng hổi rồi mới chan nước lèo vào. Gắp thêm mấy lát cá, một ít tép đất để lên, thêm vào bắp chuối thái mỏng, giá, hẹ sống, rau thơm ngắt rau cho vào, vắt lát chanh và rải thêm ít ớt..., là có ngay một tô bún nước lèo đậm đà, nóng sốt. Ớt ăn với bún nước lèo phải là loại ớt hiểm, trái nhỏ nhưng cay xé lưỡi.

Ngoài ra quán còn có các món ngon khác để thay đổi khẩu vị cho thực khách như Bún bì,, Bún cà ri...

Bún bì: Thành phần chính đi kèm bún tươi là bì, một trong những nguyên liệu giá rẻ, dễ tìm và đơn giản nên đây được xem là món bún bình dị và dân dã nhất. “Bì” được làm từ da heo thái mỏng, trộn chung với thịt và thính cùng một chút tỏi cho thơm. Thịt ram để trộn bì phải chọn loại thịt heo nạc đùi ngon, ướp gia vị đều tay và ram cho vàng thơm.

Nước mắm của bún bì ngoài đảm bảo vị chua, cay, ngọt dịu còn phải làm sao để cho ớt nổi đều. Bí quyết thường là băm nhuyễn ớt chứ không xay hoạc giã.

Tô bún cà ri hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với mùi vị cà ri đặc trưng lan tỏa, màu sắc vàng ươm khiến ai nhìn cũng chảy nước miếng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt rất hài hòa, những miếng thịt gà chín mềm, ngọt, quyện lẫn cùng vị sả, cà ri quyến luyến nơi đầu lưỡi. Đặc biệt, bạn không thể quên được hương vị béo ngậy của cốt dừa.

Với phong cách phục vụ ân cần, chu đáo và nhiệt tình nên từ lâu Quán Cô Mây đã là điểm đến của nhiều thực khách yêu thích các món bún.

 

QUÁN CÔ MÂY 

Đ/c: Đường 13, P. Bình Trưng Tây, Quận 2 

Tel: 0944155858

https://www.diadiemanuong.net.vn

 

Tags: Bún Nước Lèo Cà Mau , Bún Bì , Bò Kho , QUÁN CÔ MÂY

TIN CÙNG LOẠI

Laman Juice - Sinh Tố Nước Trái Cây Ngon Quận 2

Laman Juice - Sinh Tố Nước Trái Cây Ngon Quận 2

LAMAN JUICE - Đ/c: 83/34 Đ. Vành Đai Tây, P. An Khánh, Thủ Đức - Tel: 0812128016

Quán Trà Sữa Nướng Vân Nam Ở Quận 2

Quán Trà Sữa Nướng Vân Nam Ở Quận 2

May Coffee & Spa - Trà Sữa Nướng Vân Nam - Đ/c: 6/2 Nguyễn Tuyển, P. Bình Trưng Tây, Quận 2 - Tel: 0902667930

Quán Bún Bò Huế Cô Xuân Chợ Đông Ba Ở Thảo Điền Quận 2

Quán Bún Bò Huế Cô Xuân Chợ Đông Ba Ở Thảo Điền Quận 2

Bún Bò Huế Cô Xuân - Chợ Đông Ba - Đ/c: Số 10 Đường số 10, P. Thảo Điền, Quận 2 - Hotline: 0366313335

Quán Bún Bò - Quán Bánh Bèo Ngon Quận 2

Quán Bún Bò - Quán Bánh Bèo Ngon Quận 2

SAKE QUÁN - Đ/c: 169/6 Lương Định Của, P. An Khánh, Quận 2 - Tel: 0772959286

Quán Bún Thịt Nướng Dì Giao Xuân Thủy Quận 2

Quán Bún Thịt Nướng Dì Giao Xuân Thủy Quận 2

Bún Thịt Nướng Dì Giao - Đ/c: 43 Xuân Thủy, P. Thảo Điền, Quận 2 - Tel: 0763836639

Quán Bún Mắm Bún Cá Cơm Gà Ngon Quận 2

Quán Bún Mắm Bún Cá Cơm Gà Ngon Quận 2

QUÁN NGỌC GIÀU - Đ/c: 37 Đường số 47, P. Thảo Điền, Quận 2 - Tel: 0779927036

Ẩm Thực Nàng Kiều Lê Hữu Kiều Quận 2

Ẩm Thực Nàng Kiều Lê Hữu Kiều Quận 2

ẨM THỰC NÀNG KIỀU - Đ/c: Số 9 Lê Hữu Kiều, P. Bình Trưng Tây, TP. Thủ Đức - Hotline: 0876262888

Tiệm Kem La Creme Thảo Điền Quận 2

Tiệm Kem La Creme Thảo Điền Quận 2

LA CREME - FINEST ICE CREAM - Đ/c: Số 19 Trần Ngọc Diện, P. Thảo Điền, Quận 2 - Tel: 0769123723

Quán Mì Quảng Sala An Khánh Quận 2

Quán Mì Quảng Sala An Khánh Quận 2

MÌ QUẢNG SALA - Đ/c: Số 2 Đường số 47, P. An Khánh, TP. Thủ Đức (Quận 2 Cũ) - Tel: 0964806446

Quán Bánh Tráng Nướng Cô Thủy Quận 2

Quán Bánh Tráng Nướng Cô Thủy Quận 2

Cô Thủy - Bánh Tráng Nướng - Đ/c: 13 Đường Số 12, P. An Khánh, Quận 2 - Tel: 0987198022

Quán Bún Bò Kim Hương Nguyễn Duy Trinh Quận 2

Quán Bún Bò Kim Hương Nguyễn Duy Trinh Quận 2

BÚN BÒ KIM HƯƠNG - Đ/c: 275 Nguyễn Duy Trinh, P. Bình Trưng Tây, (Quận 2), Tp Thủ Đức - Tel: 0969100275

Quán Bún Ngó Song Hành Quận 2

Quán Bún Ngó Song Hành Quận 2

BÚN NGÓ - Đ/c: Số 2 Song Hành, P. An Phú, Quận 2 - Tel: 0989991443

Quán Há Cảo Đặc Biệt 13 Món Ở Quận 2

Quán Há Cảo Đặc Biệt 13 Món Ở Quận 2

Há Cảo Đặc Biệt 13 Món A Long - Đ/c: 226 Nguyễn Thị Định, P. Bình Trưng Tây, Quận 2 - Tel: 0981096199

UA Bistro - Cơm Tấm Kiều Oanh An Phú Quận 2

UA Bistro - Cơm Tấm Kiều Oanh An Phú Quận 2

UA Bistro - Cơm Tấm Kiều Oanh - Đ/c: 154 Cao Đức Lân, P. An Phú, Quận 2 - Tel: 0933220022

Quán Hàu Sữa Pháp Ngon Quận 2

Quán Hàu Sữa Pháp Ngon Quận 2

HÀU SỮA PHÁP - Đ/c: 54 Song Hành, P. An Phú, Quận 2 - Tel: 0347576979

Quán Hủ Tiếu Nam Vang Bảo Gia Nghi Quận 2

Quán Hủ Tiếu Nam Vang Bảo Gia Nghi Quận 2

Hủ Tiếu Nam Vang Bảo Gia Nghi - Đ/c: 45A Quốc Hương, P. Thảo Điền, Quận 2 - SĐT đặt hàng: 0356294737 - 0967852973

Quán Hủ Tiếu Mì Tươi Sủi Cảo Hoành Thánh Bò Kho Ngon Quận 2

Quán Hủ Tiếu Mì Tươi Sủi Cảo Hoành Thánh Bò Kho Ngon Quận 2

TÍ NỊ QUÁN - Đ/c: 40 Đường số 1, KDC Sông Giồng, P. An Phú, Quận 2 - Tel: 0936407454

Dê Cao Nguyên - Quán Dê Ngon Quận 2

Dê Cao Nguyên - Quán Dê Ngon Quận 2

DÊ CAO NGUYÊN - Đ/c: 7A-8A-9A Trần Lựu, P. An Khánh, TP. Thủ Đức - Tel: 0932628099

Quán Bún Riêu Bà Lợi Quận 2

Quán Bún Riêu Bà Lợi Quận 2

BÚN RIÊU BÀ LỢI - Đ/c: 81/7 Đường số 3, P. An Khánh, TP. Thủ Đức - Tel: 0772089689

Quán Hmong Sister Cà Phê Khu Sala Quận 2

Quán Hmong Sister Cà Phê Khu Sala Quận 2

HMONG SISTER CÀ PHÊ - Đ/c: Tòa D, Sadora, Khu Đô Thị Sala, số 2, Đường 13, P. Thủ Thiêm, TP.Thủ Đức - Tel: 0787043182