Cách Làm Tào Phớ Đậu Đỏ Bằng Đường Nho Mịn Mượt, Cực Thơm Mát
Thông tin liên hệ
Tào phớ đậu đỏ là món tráng miệng hoàn hảo bởi sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và màu sắc. Cùng bắt tay vào bếp với Địa Điểm Ăn Uống.NET để học ngay cách nấu tào phớ đậu đỏ bằng đường nho khiến mọi người thích mê ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm Tào phớ đậu đỏ cho 2 người
• Nước đậu nành 1 lít
• Đậu đỏ 200 gr
• Trân châu 200 gr
• Đường nho 2 gr
• Gừng 2 nhánh
• Dứa lá 2 lá
• Đường hoa mai 3 muỗng cà phê
• Đường thốt nốt 1 ít
• Đường 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua đậu đỏ chất lượng
• Hạt đậu đỏ chất lượng sẽ có hình dáng no tròn, căng mẩy, có màu đỏ tự nhiên.
• Bạn nên chọn mua những hạt đậu đều, không bị sứt mẻ, sâu mọt.
• Để mua được hạt đậu chất lượng, bạn nên chọn nơi bán hạt ưu tín, hạt có nguồn gốc rõ ràng.
• Tuyệt đối không mua nếu đậu có mùi lạ và có hiện tượng ẩm mốc.
Cách chế biến Tào phớ đậu đỏ
1. Sơ chế nguyên liệu
Đậu đỏ thì bạn rửa sạch, nhặt hết hạt mốc, hạt lép nổi trên mặt nước. Sau đó đem đậu đi ngâm nước nóng cho nhanh mềm hoặc ngâm nước lọc qua đêm 8 - 10 tiếng.
Gừng thì bạn đem cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
2. Ninh đậu đỏ
Bạn đun sôi một nồi nước rồi cho đậu vào ninh cùng 2 muỗng cà phê đường, vặn lửa nhỏ liu riu.
Đun đậu tầm khoảng 15 phút rồi bạn tắt bếp cho đậu tự om trong nồi. Sau 15 phút, bạn hãy kiểm tra thử. Nếu hạt đậu đã mềm thì không đun nữa, nếu đậu vẫn còn cứng thì cho lên bếp đun tiếp lửa nhỏ.
3. Sơ chế trân châu
Đầu tiên, bạn đun một nồi nước. Khi nưới sôi thì hạ lửa nhỏ rồi thả trân châu vào. Bạn dùng đũa đảo nhẹ để các hạt không dính vào nhau. Sau đó, đậy vung và đun với lửa to đến khi trân châu nổi hết lên mặt nước.
Bạn chuẩn bị một bát nước lọc khấy tan cùng 2 muỗng cà phê đường. Trân châu vớt từ nước nóng ra thả ngay vào bát nước đường đã chuẩn bị, đảo đều để trân châu ngấm nước đường và các hạt không bị dính vào nhau khi nguội.
Nếu không thích dùng trân châu làm sẵn, bạn có thể tự làm trân châu tại nhà theo các công thức có sẵn nhé.
4. Chuẩn bị nước đường gừng
Bạn đun sôi một nồi nước, rồi cho vào nồi 3 muỗng cà phê đường hoa mai, 3 viên đường thốt nốt, đun với lửa nhỏ li ti, khuấy đều tay cho đường tan.
Sau khi nước đường sôi lại thì bạn cho toàn bộ gừng vào, đun tiếp trong 5 phút rồi tắt bếp.
Nước đường gừng cần dậy mùi ấm nồng của gừng, vị nước cần ngọt sắc để khi chan với tào phớ là vừa vị.
5. Làm tào phớ
Lá dứa bạn rửa sạch, rồi cuộn lại cho gọn, sau đó cho lên bếp đun sôi cùng sữa đậu nành để đậu nành có mùi thơm mát.
Chú ý đun lửa nhỏ khi đã có bọt khí sủi lăn tăn để tránh bị trào. Trong quá trình đun bạn phải đảo đều sữa đậu vài lần để tránh dính đáy nồi, khi nước đậu đã sôi thì vớt lá dứa ra.
Chuẩn bị một bát to sạch và một thau đựng nước ấm. Để làm đông tào phớ, ta sẽ để bát đựng tào phớ ngâm trong thau nước ấm.
** Lưu ý: Cơ chế làm đông của đường nho là cần nhiệt độ cao, vì thế phải ngâm bát vào nước ấm nhé!
Kế đến, bạn cho vào bát 2gr đường nho và 2 muỗng canh nước lọc. Nhanh tay tráng đều đường nho đều khắp thành bát, đồng thời đổ nhanh sữa đậu nành nóng vào. Bước này sẽ làm sữa đậu hòa trộn đều cùng đường nho.
Sau đó, bạn dùng muỗng vớt bọt, rồi phủ vải màn tránh đọng nước và dùng vung xoong đậy lại, giữ nguyên bát ở vị trí cố định không di chuyển. Thao tác này cần nhanh chóng vì đường nho rất nhanh chua khi tiếp xúc với không khí.
6. Hoàn thành
Sau khoảng 1 tiếng, bạn nhẹ nhàng mở vung, mở khăn, bát tào phớ đạt chuẩn láng mịn, đông nhưng không cứng, núng nính.
Lúc này bạn dùng muỗng canh, nhẹ nhàng xúc từng muỗng ra bát rồi rưới thêm nước đường gừng, chút trân châu, đậu đỏ. Hưởng thụ thành quả mình tự tay làm hết nó ngon làm sao!
7. Thành phẩm
Vậy là món tào phớ đậu đỏ nấu cùng đường nho đã hoàn thành rồi. Cùng xem thành phẩm nhé!
Bát tào phớ là sự hòa quyện của tào phớ láng mịn, núng nính, đậu mềm, béo béo, vị ngọt nước đường gừng không gắt mà thêm vào đó là mùi thơm thoang thoảng từ gừng, lá dứa.
Thật đơn giản để thực hiện món tào phớ đậu đỏ bằng đường nho đúng không nào. Cùng làm món ngon cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.
Tags: Cách Làm Tào Phớ Đậu Đỏ Bằng Đường Nho Mịn Mượt , Cực Thơm Mát
Phân Phối Sỉ Há Cảo Xíu Mại Kiểu Hồng Kông
Há Cảo Tôm Thịt, Há Cảo Bánh Xếp, Há Cảo Thủy Tinh, Liên Hệ: 0928474584, Đ/c: 16/18/1 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3
Nem Nướng Gia Truyền Khánh An - Đ/c: 398 Vườn Lài, P. An Phú Đông, Quận 12 - Tel: 0944333317 - 0347055506
Cung Cấp Nem Nướng Chín, Nem Sống, Nem Nướng Tái
Nem Nướng Nhà Làm Hà Lâm - Giao Hàng Tận Nơi - Tel: 0933310455 - 0925442464
Cung Cấp Sỉ Lẻ Thịt Trâu Thịt Bò
Bò Tơ Củ Chi Quang Hoàng Phát - Đ/c: 561 Cách Mạng Tháng 8, P.15, Quận 10 - Tel: 0849734638
Cách Làm Mứt Cau Kiểng Dẻo Dẻo Thơm Ngon Cho Ngày Tết
Cách Làm Mứt Cau Kiểng Dẻo Dẻo Thơm Ngon Cho Ngày Tết
Cung Cấp Thịt Bò, Thịt Gà, Xúc Xích, Chả Bò Viên Và Các Thực Phẩm Halal
HALAL CHICKEN ĐẶNG - Đ/c: 166/33 Dương Bá Trạc, P.2, Quận 8 - Tel/Zalo: 0932034700 - Tel/FB: 0938257680
Chuyên Sỉ Lẻ Bánh Lọc Lá Hồng Ngô (Có Làm Theo Yêu Cầu Của Khách)
Bánh Lọc Lá Hồng Ngô - Đ/c: Sân Banh Tân Xuân, Đường Tân Xuân 6, Trung Chánh, Hóc Môn - Tel: 0773820229
⭐ Cô 3 Changs Foods ⭐ Hotline : 0899247667 Ms Trang ⭐ Đ/c: 12/4 Đường số 12, P. Tam Bình, Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhận Dạy Nghề Gà, Chả, Cung Cấp Sỉ Lẻ Gà Chả Toàn Quốc
Xưởng Sản Xuất Trà My Đặc Sản 3 Miền - Đ/c: 224/133/5 Đường Số 8, P. Bình Hưng Hòa, Bình Tân - Tel: 0944425995 - 0983672267
Chuyên Sỉ Lẻ Pate, Bánh Mì Que Hải Phòng
LINH PATE - Đ/c: 507/ 28 Đường Hương Lộ 3, P. Bình Hưng Hòa, Q. Bình Tân - Hotline: 0789286186
Cung Cấp Sỉ Lẻ Bột Phô Mai, Bánh Gạo Hàn Quốc, Xốt Nấu Mì Cay
BỘT PHÔ MAI - BELLY SHOP - Tell: 0365051374 Nhận Ship Hàng Toàn Quốc
Cách Làm Bún Mắm Nêm Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn Cho Ngày Rằm
Cách Làm Bún Mắm Nêm Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn Cho Ngày Rằm
Cách Nấu Lẩu Nấm Chay, Lẩu Thái Chay Và Lẩu Nấm Lá É Thanh Đạm Đơn Giản
Cách Nấu Lẩu Nấm Chay, Lẩu Thái Chay Và Lẩu Nấm Lá É Thanh Đạm Đơn Giản
Cung Cấp Rong Nho Tươi, Rong Nho Tách Nước (Rong Sấy Khô) Giá Rẻ
Cung Cấp Rong Biển (Rong Nho) - Nhận Đóng Hàng Đi Các Tỉnh Trên Toàn Quốc - Liên Hệ: 0764810226, Zalo: 0983703063
Cung Cấp Rong Nho Tươi, Rong Nho Tách Nước ( Rong Sấy Khô ) Giá Rẻ
Cung Cấp Rong Biển (Rong Nho) - Nhận Đóng Hàng Đi Các Tỉnh Trên Toàn Quốc - Liên Hệ: 0764810226, Zalo: 0983703063
Cung Cấp Sỉ Thịt Gà Ác - Trứng Gà Ác Trên Toàn Quốc
NHÀ CUNG CẤP THỰC PHẨM NGUYÊN FOOD - Đ/c: 115 Trần Văn Đang, P.11, Quận 3 - Tel: 0792773244 - 0939950425 - 0947214248
Cung Cấp Sỉ Và Lẻ Chả Ớt Xiêm Xanh Da Heo, Chả Lụa, Chả Ớt Xiêm Xanh, Nem Ớt Xiêm Tỏi
CƠ SỞ NEM CHẢ NANA - Đ/c: 19/5 Đường số 20, P. Bình Hưng Hòa, Bình Tân - Tel: 0938383078
NEM THÍNH GIÒ XÀO LỤC BẢO - Đ/c: Hẻm 247, KP2, Trường Chinh, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 (Địa chỉ đúng 27A Tân Thới Nhất 13A) - Tel: 0982288243
Cung Cấp Há Cảo Dimsum Chả Giò
CUNG CẤP HÁ CẢO DIMSUM - Đ/c: 775/3A Nguyễn Kiệm, P.4, Phú Nhuận - Tel: 0903310880
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin