Quán Miến Lươn, Cháo Lươn Ngon Song Hành Quận 12
Thông tin liên hệ
ẨM THỰC XỨ NGHỆ 37
Đường song hành QL22, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12
Giờ hoạt động: 06:00 - 11:00 ~ 15:00 - 21:30
Ở Sài Gòn, có nhiều người con xứ Nghệ vào làm ăn, sinh sống như nhiều vùng miền khác và họ đã đem theo vào đây cả những món ăn đặc sản của quê hương. Từ lươn, người Nghệ An có thể chế biến được hàng chục món khác nhau, như: miến lươn, súp lươn, cháo lươn...
Có những người đã từng đi nhiều nơi ở Việt Nam nhưng thưởng thức các món lươn ở Sài Gòn luôn thấy có hương vị đặc trưng riêng, ngon khó tả. Thậm chí, ngay tại xứ Nghệ, ăn cháo, súp, miến… lươn cũng cảm thấy không ngon bằng ở một số nơi tại Sài Gòn. Phải chăng, nó hợp khẩu vị của cá nhân mình hoặc cũng có thể là do khả năng chưa ăn đủ hết được những quán ăn ngon ở quê nhà và nơi khác?
Ẩm Thực Xứ Nghệ 37 là một trong những quán cháo lươn vô cùng đặc biệt mà không thể không nhắc tới. Hầu như những ai yêu thích hương vị ẩm thực xứ Nghệ và những người con xa xứ đều biết đến nơi này.
Món cháo - miến lươn là món gia truyền của gia đình người chủ quán từ thời bao cấp. Chế biến thành công các món từ lươn rất khó vì con vật này khó xử lý, vừa nhớt và có mùi tanh, thịt bở. Để khử tanh, làm thịt lươn dai và có mùi thơm phải trải qua rất nhiều công đoạn.
Qua một thời gian nghiên cứu tìm tòi, cũng như học hỏi phương pháp chế biến lươn của ông bà từ xưa mới tạo được bí quyết riêng, biến tấu món ăn để khách chấp nhận. Để mang đến một tô cháo hoặc miến lươn đậm đà, chủ quán đã đặt mua lươn đánh bắt tự nhiên ở vùng quê Nghệ An và các tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long. Sợi miến cũng được chuyển từ quê, để đúng điệu món đặc sản vùng miền không thể lẫn lộn.
Khi thưởng thức món từ lươn tại Ẩm Thực Xứ Nghệ 37, thực khách được "khuyến mãi" thêm một chén nghệ tươi xay nhỏ, rổ rau xanh mướt gồm rau đắng, tía tô, rau kinh giới, rau răm, ngò gai, ngò rí, húng quế, húng cây...
Khi ăn, trước tiên khách sẽ cho chén nghệ tươi xay vào tô trộn đều, sau đó lặt những loại rau xanh nêu trên cho vào tô, vắt thêm lát chanh, cộng thêm trái ớt xanh... Vậy là có ngay món đặc sản xứ Nghệ trên đất Sài Gòn một cách ngon lành, đậm vị, thơm cay. Muỗng cháo lươn vừa chạm vào miệng đã dậy mùi rất thơm, thịt lươn không tanh, rất đầm vị.
Còn món súp lươn bánh mướt, chén nước dùng sóng sánh, ăn cực kỳ đã miệng. Cho bánh ướt vào trong tô súp, ngâm độ vài ba giây, sau đó lấy đũa gắp kèm thịt lươn, vừa thấm vừa dễ ăn. Khi ăn bánh và thịt lươn thì đồng thời húp một muỗng nước dùng, rồi lại thêm muỗng nữa… cho đã cái vị đầu lưỡi và cổ họng.
Bên cạnh các món miến súp lươn, Ẩm Thực Xứ Nghệ 37 còn có các món Lươn đồng 5 món, Lươn om chuối đậu, Lươn chiên giòn, Lươn xào lăn, Lươn xào sả ớt, Lươn bằm xúc bánh đa, Lẩu lươn... kết hợp với những món Thịt trâu tươi đủ món Nướng, Xào, Hấp gừng, Nhúng mẻ; Gà chọi 5 món Xào lăn, Nấu giả cầy, Lẩu gà, Gà nướng... vô cùng đặc sắc.
Với thực đơn đa dạng, Ẩm Thực Xứ Nghệ 37 luôn là điểm đến của nhiều người vào những ngày chán cơm muốn thay đổi khẩu vị cho mình.
(7).jpg)
(8).jpg)
(4).jpg)
* MENU THAM KHẢO
Nhận dạy nghề mở quán và hợp tác mở chi nhánh.
ẨM THỰC XỨ NGHỆ 37
Đường song hành QL22, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12
Tel: 0984746739
Tags: Quán Miến Lươn , Súp Lươn , Cháo Lươn Ngon Nhất Sài Gòn , Ẩm Thực Xứ Nghệ 37
Quán Bún Bò Huế, Bún Riêu Ngon Quận 12
Bún Bò Huế - Bún Riêu O Nga - Đ/c: 168D Thạnh Lộc 17, P. Thạnh Lộc, Quận 12 - Tel: 0981875355
Quán Cơm Trúc Xinh Hà Huy Giáp Quận 12
QUÁN CƠM TRÚC XINH - Đ/c: 642 Hà Huy Giáp, P. Thạnh Lộc, Quận 12 - Tel: 0387023926
Quán Ốc Điện Lực Tô Ký Quận 12
ỐC ĐIỆN LỰC 40K - Đ/c: 288 Tô Ký, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12 - Tel: 0919566100
Quán Món Ngon Hà Nội Ở Quận 12
MÓN NGON HÀ NỘI - Đ/c: 300 Nguyễn Thị Kiểu, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0817999912
Quán Bún Trộn Nam Bộ Miến Trộn Ngon Quận 12
BÚN TRỘN NAM BỘ - Đ/c: 109 Thạnh Lộc 18, P. Thạnh Lộc, Quận 12 - Tel: 0938611875
Tiệm Trà Trái Cây - Bánh Bao Xiên Thịt Nướng Ngon Quận 12
TIỆM TRÀ TÍ TỦN - Đ/c: 4B/1 Hoàng Tăng Bí, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12 - Hotline: 0903608624
Ẩm Thực Sông Hương Vườn Lài Quận 12
Ẩm Thực Sông Hương - Đ/c: 301/35 Vườn Lài, Kp2, Đình Hanh Phú, P. An Phú Đông, Quận 12 - Hotline: 0902514368
Quán Món Quê Quảng Ngãi Ở Quận 12
Quán Món Quê Quảng Ngãi - Đ/c: 17 Nguyễn Thị Tràng, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0967972799
Quán Bún Bò Song Hoa Hà Huy Giáp Quận 12
BÚN BÒ SONG HOA - Đ/c: 200 Hà Huy Giáp, P. Thạnh Lộc, Quận 12 - Tel: 0977486979
Quán Gỏi Khô Bò, Súp Cua Hà Huy Giáp Quận 12
Gỏi Khô Bò - Súp Cua 68 - Đ/c: 68 Hà Huy Giáp, P. Thạnh Lộc, Quận 12 - Tel: 0973706638
Quán Hàu Sữa Ngon Dương Thị Mười Quận 12
HÀU NƯỚNG 5K - Đ/c: 38G Dương Thị Mười, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0778526782
Quán Hủ Tiếu Nam Vang Khang Phát Quận 12
Hủ Tiếu Nam Vang Khang Phát - Đ/c: 90 Hà Huy Giáp, P. Thạnh Lộc, Quận 12 - Tel: 0912594990
Gà Quay Heo Quay Nhất Hùng Quận 12
Gà - Heo Quay Nhất Hùng - Đ/c: 41A Vườn Lài, P. An Phú Đông, Quận 12 - Tel: 0343111548
Quán Cháo Lòng Má Heo Ngon Quận 12
CHÁO LÒNG MÁ HEO - Đ/c: 6i Hiệp Thành 13, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0362202137
Quán Nem Nướng Nha Trang, Gà Ủ Muối Ngon Quận 12
Đặc Sản Nha Trang - Phú Khánh Food - Đ/c: 300 Nguyễn Thị Kiểu, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0962286262
ẨM THỰC LỘC PHÁT - Đ/c: 69 Nguyễn Thị Búp, P.Tân Chánh Hiệp, Quận 12 - Hotline: 0947991983
Riverside Garden BBQ Coffee Vườn Lài Quận 12
Riverside Garden BBQ & Coffee - Đ/c: 145/40/3 Vườn Lài, P. An Phú Đông, Quận 12 - Tel: 0948345345
ÔRI BBQ - Quán Nướng Hàn Quốc Ngon Quận 12
ÔRI BBQ - Đ/c: 2A, Lô 20 Song Hành, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12 - Hotline đặt bàn: 0588097979
Quán Bún Thịt Nướng, Cơm Sườn Ngon Tô Ký Quận 12
Bún Thịt Nướng - Cơm Sườn - Đ/c: B3C3 Tô Ký, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12 - Tel: 0902941159 - 0938777506
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin