Quán Miến Lươn, Cháo Lươn Ngon Song Hành Quận 12
Thông tin liên hệ
ẨM THỰC XỨ NGHỆ 37
Đường song hành QL22, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12
Giờ hoạt động: 06:00 - 11:00 ~ 15:00 - 21:30
Ở Sài Gòn, có nhiều người con xứ Nghệ vào làm ăn, sinh sống như nhiều vùng miền khác và họ đã đem theo vào đây cả những món ăn đặc sản của quê hương. Từ lươn, người Nghệ An có thể chế biến được hàng chục món khác nhau, như: miến lươn, súp lươn, cháo lươn...
Có những người đã từng đi nhiều nơi ở Việt Nam nhưng thưởng thức các món lươn ở Sài Gòn luôn thấy có hương vị đặc trưng riêng, ngon khó tả. Thậm chí, ngay tại xứ Nghệ, ăn cháo, súp, miến… lươn cũng cảm thấy không ngon bằng ở một số nơi tại Sài Gòn. Phải chăng, nó hợp khẩu vị của cá nhân mình hoặc cũng có thể là do khả năng chưa ăn đủ hết được những quán ăn ngon ở quê nhà và nơi khác?
Ẩm Thực Xứ Nghệ 37 là một trong những quán cháo lươn vô cùng đặc biệt mà không thể không nhắc tới. Hầu như những ai yêu thích hương vị ẩm thực xứ Nghệ và những người con xa xứ đều biết đến nơi này.
Món cháo - miến lươn là món gia truyền của gia đình người chủ quán từ thời bao cấp. Chế biến thành công các món từ lươn rất khó vì con vật này khó xử lý, vừa nhớt và có mùi tanh, thịt bở. Để khử tanh, làm thịt lươn dai và có mùi thơm phải trải qua rất nhiều công đoạn.
Qua một thời gian nghiên cứu tìm tòi, cũng như học hỏi phương pháp chế biến lươn của ông bà từ xưa mới tạo được bí quyết riêng, biến tấu món ăn để khách chấp nhận. Để mang đến một tô cháo hoặc miến lươn đậm đà, chủ quán đã đặt mua lươn đánh bắt tự nhiên ở vùng quê Nghệ An và các tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long. Sợi miến cũng được chuyển từ quê, để đúng điệu món đặc sản vùng miền không thể lẫn lộn.
Khi thưởng thức món từ lươn tại Ẩm Thực Xứ Nghệ 37, thực khách được "khuyến mãi" thêm một chén nghệ tươi xay nhỏ, rổ rau xanh mướt gồm rau đắng, tía tô, rau kinh giới, rau răm, ngò gai, ngò rí, húng quế, húng cây...
Khi ăn, trước tiên khách sẽ cho chén nghệ tươi xay vào tô trộn đều, sau đó lặt những loại rau xanh nêu trên cho vào tô, vắt thêm lát chanh, cộng thêm trái ớt xanh... Vậy là có ngay món đặc sản xứ Nghệ trên đất Sài Gòn một cách ngon lành, đậm vị, thơm cay. Muỗng cháo lươn vừa chạm vào miệng đã dậy mùi rất thơm, thịt lươn không tanh, rất đầm vị.
Còn món súp lươn bánh mướt, chén nước dùng sóng sánh, ăn cực kỳ đã miệng. Cho bánh ướt vào trong tô súp, ngâm độ vài ba giây, sau đó lấy đũa gắp kèm thịt lươn, vừa thấm vừa dễ ăn. Khi ăn bánh và thịt lươn thì đồng thời húp một muỗng nước dùng, rồi lại thêm muỗng nữa… cho đã cái vị đầu lưỡi và cổ họng.
Bên cạnh các món miến súp lươn, Ẩm Thực Xứ Nghệ 37 còn có các món Lươn đồng 5 món, Lươn om chuối đậu, Lươn chiên giòn, Lươn xào lăn, Lươn xào sả ớt, Lươn bằm xúc bánh đa, Lẩu lươn... kết hợp với những món Thịt trâu tươi đủ món Nướng, Xào, Hấp gừng, Nhúng mẻ; Gà chọi 5 món Xào lăn, Nấu giả cầy, Lẩu gà, Gà nướng... vô cùng đặc sắc.
Với thực đơn đa dạng, Ẩm Thực Xứ Nghệ 37 luôn là điểm đến của nhiều người vào những ngày chán cơm muốn thay đổi khẩu vị cho mình.
(7).jpg)
(8).jpg)
(4).jpg)
* MENU THAM KHẢO
Nhận dạy nghề mở quán và hợp tác mở chi nhánh.
ẨM THỰC XỨ NGHỆ 37
Đường song hành QL22, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12
Tel: 0984746739
Tags: Quán Miến Lươn , Súp Lươn , Cháo Lươn Ngon Nhất Sài Gòn , Ẩm Thực Xứ Nghệ 37
Ăn Vặt A Bo Tô Ký Quận 12 - Ăn Vặt, Trà Trái Cây Sữa Chua
ĂN VẶT A BO - Đ/c: 161/1 Tô Ký, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12 - Tel: 0367023607
Quán Coffee Trà Mì Cay Cơm Trộn Vườn lài Quận 12
COFFEE AND TEA AJI KOHI - MÌ CAY - CƠM TRỘN - Đ/c: 99 Vườn Lài, P. An Phú Đông, Quận 12 - Tel: 0328934938
Quán Mâm Coffee Khu Dân Cư An Sương Quận 12
MÂM COFFEE - Đ/c: Số 25-26-27F6 Đường DN6, KDC An Sương, P. Tân Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0969328829
Quán Bún Cá Rô Đồng, Bánh Đa Cá Rô Đồng Ngon Gò Vấp
QUÁN DUYÊN 1 - Đ/c: 57/30 Lê Đức Thọ, P.7, Gò Vấp - Tel: 0989045289 - 0966674750
Quán Bún Cá Rô Đồng, Bánh Đa Cua Hải Phòng Hà Thị Khéo Quận 12
QUÁN 35 BÚN CÁ RÔ ĐỒNG - Đ/c: 626A Hà Thị Khéo, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12 - Tel: 0389333633
Quán Cơm Gà Xối Mỡ Ngon Quận 12 - Cơm Gà Xối Mỡ Ô Ngon Nguyễn Ảnh Thủ Quận 12
Cơm Gà Xối Mỡ Ô Ngon - Đ/c: 34 Nguyễn Ảnh Thủ, P.Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0933076648 - 0903384722
Quán Bún Đậu Mắm Tôm Chí Phèo Nguyễn Thị Đặng Quận 12
Bún Đậu Mắm Tôm Chí Phèo - Đ/c: 15 Nguyễn Thị Đặng, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0397708583
Quán Lẩu Cá Ngon Lê Văn Khương Quận 12
QUÁN LẨU 69K - Đ/c: 119 Lê Văn Khương, P. Hiệp Thành, Quận 12 (Đối Diện Bia Heniken) - Tel/ Zalo: 0908466488
Quán Bò Lá Lốt Thanh Phương Lê Văn Khương Quận 12
BÒ LÁ LỐT THANH PHƯƠNG - Đ/c: 165/4A Lê Văn Khương, P. Hiệp Thành, Quận 12 (Mặt tiền Lê Văn Khương đối diện khách sạn Thủy Tiên 2) - Tel: 0865457414 - 0903981709
Ẩm Thực Truyền Thống Nam Định Bán Ở Sài Gòn
NEM THÍNH GIÒ XÀO LỤC BẢO - Đ/c: Hẻm 247, KP2, Trường Chinh, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 (Địa chỉ đúng 27A Tân Thới Nhất 13A) - Tel: 0982288243
Đặc Sản Giò Xào Đúng Vị Bắc Nam Định Bán Ở Sài Gòn
NEM THÍNH GIÒ XÀO LỤC BẢO - Đ/c: Hẻm 247, KP2, Trường Chinh, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 (Địa chỉ đúng 27A Tân Thới Nhất 13A) - Tel: 0982288243
Tom Yum Kung 2 - Chuyên Các Món Thái - Việt Lẩu Thái Chuẩn Vị - Lẩu Hải Sản - Lẩu Thập Cẩm
NHÀ HÀNG TOM YUM KUNG 2 - Đ/c: 89 Đường TL 19, KP3B, P. Thạnh Lộc, Quận 12 - Tel: 0907239962 - 0385794249
Đặc Sản Tiến Vua - Nem Nắm Nam Định Bán Ở Sài Gòn
NEM THÍNH GIÒ XÀO LỤC BẢO - Đ/c: Hẻm 247, KP2, Trường Chinh, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 (Địa chỉ đúng 27A Tân Thới Nhất 13A) - Tel: 0982288243 - 0968959149
Quán Bún Chả Đàm Trang Trần Thị Năm Quận 12
BÚN CHẢ ĐÀM TRANG - Đ/c: 27 Trần Thị Năm, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12 - Tel: 0937075888
Ăn Vặt Healthy Bếp Mẹ CoNo Sỉ Lẻ Nội Thành HCM
ĂN VẶT BẾP MẸ CONO - Đ/c: Chung cư Prosper Plaza 22/14 Phan Văn Hớn, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 - Hotline: 0909650915
Quán Bún Bò Huế Bảo Ngọc Nguyễn Thị Kiêu Quận 12
BÚN BÒ HUẾ BẢO NGỌC - Đ/c: 65 Nguyễn Thị Kiêu, P. Thới An, Quận 12 - Tel: 0386637870
Quán Bún Bò Bao Ngon Vườn Lài Quận 12
BÚN BÒ BAO NGON 35K - Đ/c: 229 Vườn Lài, P. An Phú Đông, Quận 12 - Tel: 0909872535
Cơm Gà Xối Mỡ Thiên Hà Phan Văn Hớn Quận 12
Cơm Gà Xối Mỡ Thiên Hà 2 - Đ/c: 13 Phan Văn Hớn, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 - Tel: 0903140979
Quán Cơm Gà Xối Mỡ Duy Ký Nguyễn Thị Kiểu Quận 12
CƠM GÀ XỐI MỠ DUY KÝ - Đ/c: 38 Nguyễn Thị Kiểu, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0907695017
Ăn Vặt A Bo Tô Ký Quận 12 - Ăn Vặt, Trà Trái Cây Sữa Chua, Tàu Hũ Singapore
ĂN VẶT A BO - Đ/c: 161/1 Tô Ký, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12 - Tel: 0367023607
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin